Cukrász eszközök

Cukrász eszközök a díszítés minden lépéséhez

Egy szép desszerthez nem elég a jó recept: a krémet egyenletesen kell elsimítani, a fánkot meg kell tölteni, a díszeknek pedig formát kell adni. A díszítéshez használt cukrász eszközök ezeket a lépéseket teszik könnyebbé, és otthon is cukrászdai hatást adnak.

Ebben a kategóriában egyedi kéziszerszámokat találsz: töltőt fánkhoz, díszítőfecskendőt, cukrászspatulát, kiszúró formákat és lángszórót. Ha nem egy teljes készletet, hanem egy-egy hiányzó konyhai cukrászkelléket keresel, itt gyorsan megtalálod.

Mire figyelj, ha cukrász eszközt választasz?

• Anyag: a rozsdamentes acél spatula és fecskendő nem hajlik el a sűrűbb krémben sem.
• Kiegészítők: nézd meg, mi jár az eszközzel – a spatula mellé mérőkanál, a fecskendőhöz több végződés is tartozhat.
• Méret: a 15 cm körüli spatula kisebb tortákhoz és sütikhez ideális, nagy felületen több mozdulat kell vele.
• Sokoldalúság: a 21 cm-es töltővel nemcsak fánkot, hanem húsos ételeket is megtölthetsz.
• Szezon: karácsony előtt érdemes időben beszerezni a kiszúró formákat, hogy a mézeskalács sütésekor kéznél legyenek.

Hogyan használd az egyes eszközöket?

A cukrászati spatulával a torta tetejét és oldalát simíthatod el, a mellé járó mérőkanál a hozzávalók kiméréséhez is jól jön. Az inox süteménydíszítő fecskendő négy végződésével csillagokat, pöttyöket és szegélyeket rajzolhatsz a felületre. A süteménydíszítő készlet négy heggyel és húsz eldobható tasakkal akkor praktikus, ha egyszerre több színnel dolgozol.

A fánk, sütemény és hús töltő lekvárral, krémmel vagy darált hússal is megtölthető. A crème brûlée lángszóróval a desszert tetején lévő cukorréteget karamellizálhatod, a tizenkét darabos karácsonyi süteményformák pedig a családi sütögetés kedvencei lehetnek.

A teljes választékot a dekorációs kiegészítők között találod. Kész szettekhez nézd meg a dekorációs készleteket, a színekhez az ételszínezékeket, a bevonatokhoz pedig a cukrászmasszákat és cukormázakat.

Gyakori kérdések

Mire jó a cukrászspatula?

A krém, a máz vagy a ganache egyenletes elsimítására a torta tetején és oldalán. Segítségével a kész süteményt is könnyebb áttenni a tálra.

Miért kell lángszóró a crème brûlée-hez?

A desszert tetejére szórt cukrot gyorsan, a krém felmelegítése nélkül kell megolvasztani. A lángszóró így vékony, roppanós karamellréteget ad.

Mit tölthetek a fánktöltővel?

Lekvárt, pudingot, krémet a fánkba és a sütikbe, de hús töltésére is használható. Ha különböző ételekhez használod, közben alaposan tisztítsd ki.