Tészta hengerek

Sodrófa és nyújtófa a házi sütéshez

A sodrófa minden házi sütés egyik alapeszköze: ezzel nyújtod ki a pogácsa, a pizza, a pite vagy a linzer tésztáját egyenletes vastagságúra. Ebben a kategóriában klasszikus fa nyújtófákat, rozsdamentes acél és szilikon tésztanyújtókat, valamint mintás hengereket találsz, amelyekkel díszítést is nyomhatsz a tésztába.

A jó tésztanyújtó kényelmesen fekszik a kézben, nem ragad, és egyenletesen osztja el a nyomást. Hogy melyik illik hozzád, az attól függ, milyen tésztákat sütsz gyakran, és mekkora felületen dolgozol.

Mire figyelj, ha sodrófát választasz?

• A hossz számít: nagy lapokhoz hosszabb sodrófa, kisebb adagokhoz és szűkebb pulthoz rövidebb darab való.
• A fogantyús változatnál a kezed a nyélen pihen, a fogantyú nélküli hengerrel pedig közvetlenebbül érzed a tésztát.
• Ha fontos az egyenletes vastagság, keress állítható vastagságú tésztanyújtót.
• A mintás nyújtófát az utolsó lépésben használd, amikor a tészta már a végleges vastagságú.
• Fa sodrófát használat után csak törölj át, és hagyd teljesen megszáradni, mielőtt elteszed.

Melyik tésztanyújtó milyen sütéshez illik?

A klasszikus fa sodrófa és a fém tengelyes fa nyújtófa a hétköznapi tésztákhoz ideális, a rozsdamentes acél sodrófa és a vastagságállítós tésztanyújtó pedig a pontos munkát szerető háziaknak kedvez. A szilikon süteménynyújtó fa fogantyúkkal könnyen tisztán tartható, a WENKO sütőszettje szilikon alátéttel és kaparóval együtt rendezett munkafelületet ad.

A mintás nyújtófák és a gravírozott BAKERY henger ünnepi kekszekhez és mézeskalácshoz adnak díszítést, a gyerekeknek szóló sütőkészlet formákkal és sodrófával pedig közös családi programmá teheti a sütést. A kategóriában hosszú fakanál is szerepel, többek között a ZELLER kínálatából.

A kinyújtott tésztához formákat a tésztaformák és szaggatók között találsz, a nyújtáshoz alátétet a szilikon sütőalátétek kategóriában. A kész tészta a fém sütőformákba vagy a muffinformákba kerülhet.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a sodrófa és a nyújtófa között?

Ugyanarról az eszközről van szó, a két szót egymás szinonimájaként használjuk. A mintás változatot gyakran nyomóhengernek is nevezik.

Hogyan ne ragadjon a tészta a sodrófához?

Szórd meg vékonyan liszttel a tésztát és a hengert, vagy nyújts két sütőpapír között. Szilikon felületen kevesebb liszt is elég.

Hogyan használd a mintás nyújtófát?

Előbb sima sodrófával nyújtsd ki a tésztát, majd a mintás hengert egyszer, egyenletes nyomással gördítsd végig rajta.