Tortaforma

Tortaforma és kerek sütőforma a házi süteményekhez

A tortaforma a házi sütés egyik alapdarabja: ebben sül meg a piskóta, a tortalap, a sajttorta vagy egy magasabb, puha kevert tészta. Ha rendszeresen sütsz születésnapra, vasárnapi ebédre vagy csak a magad örömére, egy jól megválasztott tortasütő forma sokat egyszerűsít a munkán, mert a tészta egyenletesen emelkedik, a kész lapot pedig könnyen kiemelheted.

Ebben a kategóriában kerek sütőformákat, több méretből álló tortasütő készletet, állítható sütőgyűrűt, kerek sütőpapírt és fedeles tortatartót találsz. Így nemcsak a sütéshez, hanem a kész torta tárolásához és vendégségbe viteléhez is megvan minden, amire szükséged lehet.

Mire figyelj, ha tortaformát választasz?

• Átmérő a recepthez: ha kisebb formában sütöd ugyanazt a tésztamennyiséget, a lap magasabb lesz, és tovább kell sütni, ezért mindig nézd meg, milyen méretre készült a recept.
• Több méret egy készletben: az eltérő méretű tortasütők jól jönnek emeletes tortához, vagy ha egyszer kisebb, máskor nagyobb adagot készítesz.
• Állítható sütőgyűrű: egyetlen eszközzel több átmérőt is lefedhetsz vele, és a rétegek összeállításánál is jó szolgálatot tesz.
• Sütőpapír az aljára: a kerek sütőpapír megkönnyíti a lap kiemelését, és kevesebb zsiradékkal is beéred.
• Gondolj a tárolásra is: a fedeles, fogantyús tortatartóban a díszített torta épen marad a hűtőben és útközben is.

Hogyan használd ki a tortaformát?

A kerek sütőforma nemcsak tortához való: ugyanebben készülhet pite, quiche, rakott tészta vagy egy gyors gyümölcsös kevert süti. A 28 cm-es MOLD sütőforma népesebb családi asztalhoz illik, a több darabos tortasütő készlet pedig akkor praktikus, ha egyszerre két lapot sütnél egy rétegezett tortához.

Sütés után hagyd néhány percig a formában hűlni a tésztát, majd egy vékony késsel körbevágva emeld ki. Az állítható sütőgyűrűt a tálalótányérra helyezve krémes, rétegezett tortát is összeállíthatsz; dermedés után a gyűrűt leemeled, és szép, egyenes oldalú tortát kapsz.

Ha tovább bővítenéd a felszerelésedet, nézd meg a teljes sütőedények kínálatát, a hajlékony szilikon konyhai formákat és a muffin formák és kekszes dobozok válogatását. Lapos sütéshez a fémlemezek és formák között is találsz megoldást.

Gyakori kérdések

Mekkora tortaformát válasszak?

Indulj ki a receptből, mert a legtöbb megadja az átmérőt. Ha nagyobb társaságra sütsz, a nagyobb kerek forma a jó választás, kisebb családi adaghoz pedig a készlet kisebb darabja is elég.

Miért érdemes sütőpapírt tenni a forma aljára?

A papír elválasztja a tésztát a forma aljától, így a tortalap egyben jön ki, és a forma is gyorsabban tisztítható.

Mire jó az állítható sütőgyűrű?

Sütésre és tortaösszeállításra egyaránt használhatod: kitágítva vagy összehúzva igazítod a kívánt mérethez, így ritkán használt méretekhez nem kell külön formát venned.