Késtartozékok

Késélező és késtartozékok az éles pengékért

A késélező az a kiegészítő, amely nélkül a jó minőségű kés is idővel eltompul. Egy egyszerű élezővel pár mozdulattal visszaadhatod a penge élét, így a paradicsom héja sem okoz gondot, és a hagymát sem kell összenyomva aprítanod. A rendszeres élezés kevesebb erőfeszítést és gyorsabb munkát jelent a konyhában.

Ebben a kategóriában kézi késélezőket, köszörűt és többfunkciós élezőt találsz, amely késhez és ollóhoz is használható. Akár a napi konyhakéseidet tartanád karban, akár egy régebbi pengét élesítenél fel, itt megtalálod a megfelelő eszközt.

Mire figyelj, ha késélezőt választasz?

• Élező típusa: a húzós kézi élezőt egyszerű használni, a hosszabb köszörűvel pedig rendszeresen igazíthatod az élt.
• Kés és olló is: a többfunkciós élezővel a konyhai ollót is karbantarthatod, így egy eszköz két feladatot lát el.
• Pengetípus: a fogazott kenyérvágó kést nem minden élező kezeli, ezért nézd meg, milyen pengéhez ajánlott az eszköz.
• Stabil fogás: a csúszásmentes talpú vagy jól markolható élező nyugodtabb, egyenletesebb húzást tesz lehetővé.
• Gyakoriság: sokat főző háztartásban hetente egy rövid élezés is elég ahhoz, hogy a kések élesek maradjanak.

Így tartsd karban a késeidet

A kézi késélezőn mindig ugyanabban az irányban, egyenletes nyomással húzd át a pengét néhányszor, majd töröld le a kést, hogy a lecsiszolódott fémpor ne kerüljön az ételbe. A 31 cm-es köszörű a hosszabb séfkések és a szeletelőkések élének igazítására is alkalmas, a PARIS PRICE konyhai késélező pedig kompakt méretével a fiókban is elfér.

A többfunkciós élező akkor praktikus, ha nem akarsz külön eszközt tartani a késekhez és az ollóhoz. Élezés után a pengéket késállványban vagy mágneses tartón tárold, mert a fiókban egymáshoz ütődve gyorsabban tompulnak.

Az élezőhöz illő pengéket a konyhai kések és a konyhai kés készletek között találod. A tároláshoz nézd meg a kés állványokat, a vágáshoz a konyhai ollókat.

Gyakori kérdések

Honnan tudom, hogy élezni kell a kést?

Ha a penge megcsúszik a paradicsom héján, vagy a papírt tépi ahelyett, hogy elvágná, ideje élezni.

Mi a különbség az élezés és a fenés között?

Élezéskor anyagot csiszolsz le, és új élt alakítasz ki; fenéskor csak kiegyenesíted a meglévő élt, ezért azt gyakrabban is megteheted.

Élezhetem a konyhai ollót is?

Igen, ha az élező ollóhoz is készült, mint a kategóriában lévő többfunkciós élező, az olló is újra tisztán vág.