Bambusz nyéllel ellátott santoku kés

Sanztoku kés – elengedhetetlen eszköz minden séf kínálatában

• Egy penge mindent elintéz: A sanztoku kés a séf kés japán változata. Az ilyen formájú kés nagyon univerzális, és sok funkcióval rendelkezik – a zöldségek aprításától kezdve a húsok szeleteléséig.
• Jellemző forma: Hosszú, jellegzetesen ívelt penge hegyes csúccsal. Ez a forma, némi gyakorlattal, lehetővé teszi a precíz szeletelést, filézést és aprítást.
• Bambuszfa markolat: A sanztoku kés pengéje lakkozott bambuszfából készült markolatba van illesztve. A markolat hosszú, és kényelmes fogást biztosít a késhez.
• Perforált penge: A sanztoku kés pengéjében számos lyuk található. Ezeknek köszönhetően egyes szeletelt dolgok, mint például a filék vagy vékony húsdarabok nem tapadnak a pengére.
• Praktikus méret. A sanztoku kés kisebb és könnyebb, mint a séf kés. Ez a sanztoku 30,5 cm hosszú – elhelyezheted egy speciális késállványban vagy felakaszthatod egy mágneses akasztóra.

A sanztoku kés megkülönböztető jellemzője az ergonomikus penge, amely megkönnyíti a szeletelést. Ennek köszönhetően ez a kés nemcsak Japánban, hanem világszerte is népszerűvé vált a séfek körében. A sanztoku használata aprításhoz némi gyakorlást igényel, de ha már elsajátítottad, lenyűgöző eredményeket érhetsz el.