Hogyan tároljuk a mézeskalácsokat és a karácsonyi süteményeket? Ez egyáltalán nem magától értetődő!

A mézeskalács a karácsony szimbóluma, és sok háztartásban hosszú évek óta hagyomány, hogy közösen sütik meg őket néhány nappal szenteste előtt. Az alapjuk a méz és a fűszeres keverék, amelyek megadják jellegzetes aromájukat. Bizonyára egyetértesz, hogy ezek a sütemények nemcsak ízükben, hanem csodás illatukban is lenyűgöznek. De hogyan tároljuk a mézeskalácsokat, hogy tökéletesen puhák és illatosak legyenek a karácsonyi vacsorán?

Hogyan tároljuk a mézeskalácsokat karácsonyig?

A mézeskalácssütés olyan karácsonyi hagyomány, amely nagy örömöt szerez felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. A mézeskalácsok díszítése szintén nagyon kellemes tevékenység. Általában színes cukormázat és karácsonyi motívumokat ábrázoló szóróanyagokat használnak az ékesítésükhöz. Sokan azonban inkább a hagyományos máz vagy csokoládé bevonat mellett döntenek, ha a vendégek között nincs túl sok kisgyermek, akiket különösen vonzanak az aprócska karácsonyfák és hópelyhek.

Van-e hatása a díszítés módjának arra, hogyan tároljuk a mézeskalácsokat a sütés után? Először is, kezdetben egyáltalán nem szabad díszíteni őket, mivel a sütőből kivéve kemények. Az igazi mézeskalácsok sok mézet tartalmaznak, ami miatt ropogósak. Az igazi, régi lengyel receptek szerint készített mézeskalácsoknak azonban puhának kell lenniük. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, megfelelő mennyiségű nedvességet kell magukba szívniuk a környezetből, vagy akár gyümölcsből.

Ehhez helyezze a mézeskalácsokat a sütőrácsra egyenletes sorokban, és hagyja őket néhány napig egy nedves helyiségben. Ha azonban otthon nagyon száraz a levegő, helyezze a süteményeket egy széles, lapos fém edénybe, és tegyen bele néhány kis darab meghámozott almát, de úgy, hogy ne érintkezzenek közvetlenül a tésztával. Ne feledje, hogy a gyümölcsöt naponta cserélni kell, hogy ne penészedjen – különben az összes mézeskalács kidobásra kerül. Amikor már megpuhultak, díszítheti őket a karácsony estéjén."

Meddig tárolhatók a mézeskalácsok?

A mézeskalácsok "hosszú életű" édességek, amelyeket még jóval az ünnepek után is lehet tárolni. De pontosan meddig? A töltött mézeskalácsokat a sütéstől számított egy hónapon belül lehet fogyasztani, míg az adalékok nélküli tészta további három hónapig is fogyasztható.

Miben tároljuk a mézeskalácsokat?

A már megpuhított mézeskalácsokat tárolás során is puhának kell maradniuk. Ha azonban valamilyen okból kifolyólag ez nem történik meg, alkalmazza az előbb leírt módszert, vagyis hagyja, hogy a sütemények felszívják a nedvességet a környezetből vagy gyümölcsből. A tészta megkeményedésének elkerülése érdekében érdemes őket már díszítés után légmentesen záródó fémdobozban tartani. Az ünnepi hangulat fokozása érdekében javasoljuk, hogy helyezzen el egy piros-fehér, karácsonyi mintás dobozt a családtagok számára elérhető helyen – végül is mindenki megérdemli az édességet ebben a különleges időszakban.

Dönthet úgy is, hogy átlátszó, fedeles díszüvegeket használ, amelyek megőrzik a karácsony hangulatát januárban, februárban, vagy akár márciusban is, amikor a hó elolvad az ablakon túl, és a napok egyre hosszabbak lesznek. Még jobb lesz a hatás, ha zöld-arany szalaggal köti át, amit ezüstös hópelyhek díszítenek. Az így kiállított mézeskalácsok még ínycsiklandóbban néznek majd ki.

Végül, de nem utolsósorban javasoljuk a kerámia sütisdobozt, amelynek fő motívuma egy mézeskalács figura. Ez egy bájos termék, azonban hosszú távú tárolásra nem alkalmas, mivel nem záródik légmentesen, így a sütemények kiszáradhatnak és elveszítik természetes ízüket. Jobban megfelel viszont a ropogós fűszeres kekszek tárolására"